Tavuklu sosyete mantısı tarifi
Tavuklu mantı için malzemeler
3 adet yufka
1 adet haşlanmış tavuk göğsü ve tavuk suyu
1 adet soğan
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağ
Hazırlanışı: 1 adet yufkayı eşit dört parça şeklinde kesilir. Haşlanmış tavuk göğsü parçalanıp rendelenmiş soğan ve pul biberle karıştırılır. Tuz eklemeyi unutmayın tabi. Ardından dört parçaya ayrılan yufkalardan bir parçasına tavuklu harçtan konur. Tavuklu harç konulan yufka rulo şeklinde sarılır. Ardından yufka rulosu resimdeki gibi kıvrılarak gül böreği şeklinde yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra üzerine sıvıyağ sürülür. tavuklu yufkalar 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen gül mantıları fırından alındıktan sonra üzerlerine kaynamış ılımış tavuk suyu dökülür. Tavuk suyunu servis etmeden öncede dökebilirsiniz. tavuk suyunu çeken yufkalar sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber sosla servis edilir. Afiyet olsun.
