Ev Yapımı kayısı reçeli nasıl yapılır?

Malzemeler (1 kilo için)

1 kilo Malatya kayısısı

3 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

1 tutam karafil

Kayısıları güzelce yıkayın. Çekirdeklerinden ayırın ikiye veya dörde bölün. Kayısıları tencereye alın. Şekeri üzerine dökün. Şekerli kayısıyı bir gece bekletin. Sabahleyin kısık ateşte kapağı açık pişirmeye başlayın. Şeker eriyip suyu çıktığında ateşi arttırın. Reçelin üzerinde biriken köpükleri alın. Reçelin altını tekrar kısın ve kaşıkla karıştırmadan tencereyi sallayarak karıştırın. Reçelden bir yemek kaşığı bir kaseye alıp soğutun. Kıvamı koyu ise reçel olmuş demektir. Limon tuzunu da indirmeye yakın ekleyin. Kavanoza koyduğunuz reçelleri soğuduktan sonra kapağını kapatın.

Afiyet olsun.